Перец Кубеба

700 ₽

Также известный как перец Явайский и хвостатый перец (поскольку ягоды сужаются в короткий хвост) перец кубеба является малоизвестным ингредиентом, который медленно переоткрывается энтузиастами специй. Является одним из основных видов перца в Индонезии. Этот перец широко применяется в юго-восточной Азии с древних времен, однако является экзотическим для Европы.
Кубеба обладает острым, горьким, острым вкусом с оттенком душистого перца и мускатного ореха. Он используется в некоторых иракских, марокканских, австралийских и ближневосточных кухнях и является предпочтительным перцем в Индонезии и Малайзии. В Европе и Америке черный перец Кубеба редко можно увидеть в использовании на кухне. Тем не менее, он широко используется в сигаретах и джине. Перец кубеба, в наши дни, является перчинкой хипстерского шеф-повара, поскольку он все еще является экзотикой.
Добавьте перец кубеб для домашней смеси специй или в любой индонезийской кухне. Этот ингредиент также можно использовать для замены душистого перца или для добавления аромата к любому мясному или овощному блюду.