Копченая паприка

650 ₽

Испанская копченая паприка, также известная как Pimenton de la Vera. Это популярный ингредиент во многих средиземноморских рецептах. Ее вкус необходим для настоящей испанской кулинарии. Стручки перца сушат медленно на углях дуба в течение нескольких недель, причем объем дыма должен быть больше в пять раз чем объем паприки. Затем перец измельчают с помощью электрических каменных колес, которые должны вращаться очень медленно, поскольку тепло от трения влияет на цвет и вкус.Результат — сладкий, прохладный, дымный аромат который сохраняется в течении двух лет. Копченая паприка из региона Ла Вера защищена европейской гарантией происхождения PDO «Pimentón de la Vera», которая подтверждает ее благородное происхождение и высокое качество.